Re:Nutrition（リニュー）チームとは？？
私たちリニューは獨協大学生の食選択を豊かにし、健康意識を向上させるプロジェクトに取り組んでいます！
食育の再履修ができる冊子の作成に向けて日々、栄養に関する情報や健康的な食について研究しています。冊子の完成を楽しみにしていてください！！
冊子について
みなさんは普段、栄養面から食事選択ができていますか？ついつい簡単に済ませてしまっていたり、好きなものだけを食べたりしていませんか？今すぐ変えないと！…でもめんどくさい、ご褒美のスイーツがやめられない。行動をすぐに変化させるのはとても難しいですよね。でも、安心してください！そんな学生にむけて健康への一歩を踏み出しやすい「食育冊子」を作ります！！
飲食店調査をしました！
大学近隣の栄養素をしっかり補給できる飲食店を調査しました。全部で3店舗を周り、冊子掲載の許可をいただきに行きました。
訪れた店舗を紹介していきます！⇩⇩
加賀海に行ってきました！！
今回は獨協大学から徒歩２分の加賀海にお昼ご飯を食べに行きました！
35周年記念館とA棟の間にあるグラウンド門から抜け、左に100mほど歩いたら右手に見えてきます。加賀海ではランチの海鮮丼（あら汁付）を650円で召し上がれます！非常にリーズナブルでお財布に優しく、多くの獨協大学生から好まれています。
優しく気さくな店主さんが作る海鮮丼は絶品で学生だけでなく地域のお客さん、また獨協大学の教員にも大人気です！
ごちそうさまでした！！
コーヒーショップ ルイに行ってきました！！
今回は獨協大学の西門から徒歩2分の「コーヒーショップ ルイ」にお昼ご飯を食べに行きました！
メニューは生姜焼きセットとおろしハンバーグセットを頼みました。セットにすると、ライス・ドリンク・ポテトサラダ・漬物・お味噌汁がついてきます！このお店のキャッチコピーともいえる「大盛りライス」。横から見ると山のように盛り付けてあります。この量で普通盛りです！物価高が進むここ最近、学生にとってはお腹いっぱいに満足できる強い味方です！大きなおかずもごはんとの相性抜群！サイドメニューも豊富で栄養バランスが偏らないメニューでした。
地域のお客さんから愛され、獨協大生にも大人気なお店です！
ごちそうさまでした！！
旨み処 本丸に行ってきました！！
今回は獨協大学のグラウンド門から出て徒歩3分の「旨み処 本丸」にお昼ご飯を食べに行きました！
頂いたメニューはランチメニューの980円の盛り蕎麦セットです！セットには漬物などの一品ものと選べるミニ丼がついてきます！今回は茄子のかば焼き丼とのり明太丼を選びました！そば粉からこだわった蕎麦と出汁のきいたつゆは絶品！蕎麦以外にもうどんがあり、冷たいのと温かいのが選べます。今回は盛り蕎麦でしたが、他にもたぬき蕎麦やきつね蕎麦、海藻蕎麦などたくさんの種類から選べます！また夜には締めで蕎麦が食べられる居酒屋で、馬刺しも食べることができます。なかには昼から馬刺しを頼む学生もいるんだとか。
地元の方から獨協大生にも愛されるあたたかいお店です！ぜひ行ってみてください！！
ごちそうさまでした！！
レシピ掲載用に料理をしました！
10月13日、本日は祝日ですがチームメンバーと集まってレシピ掲載用の料理を試しに作ってみました！
料理のコンセプトは「大学生でも作れる簡単な料理」、「お昼ご飯に持って行けるような料理」、また「持って行きたくなるような健康的な料理」です！
私たちは全員実家暮らしで、普段あまり料理をしない料理初心者ですので準備する材料の調達や作る前からの失敗への不安がありました…が、いざ始めてみると案外簡単で、レシピの順を追っていくごとに完成に近づいてくワクワク感やおいしそうなかおりが楽しさを一層掻き立てました！
今回は4品作ってみました！
左上から順に、豚小松菜丼、ツナとチーズと大葉のおにぎり、親子丼、サバの味噌煮の豆乳うどんを作りました！
特におすすめの料理は豚小松菜丼です。豚肉には良質なたんぱく質と肉類の中でも群を抜いて多いビタミンB群が含まれています。小松菜は、ここ獨協大学がある「草加市」の特産。栄養素的にもカルシウム、鉄分、ビタミンC、カリウムなどを豊富に含みます。鉄分は動物性たんぱく質と一緒に摂ることで吸収率が上がります。また油で炒めることでβカロテンやビタミンKの吸収が良くなります。
どのレシピも買い足す食材が少なく2，3品購入するだけでできるものとなっています。またメインに使う食材は高たんぱく質を含み比較的お手頃な値段のものにしました。
こんな学生にオススメ！
・ササっと作れておなかを満たせる一品がほしい
・お金を節約したい
・たんぱく質が不足しがち
・料理未経験
レシピ掲載用に料理をしました！Part2
今回は3品作ってみました！左から順に鮭ときのこのホイル焼き、玉子と鶏そぼろの2色丼、炊飯器で簡単チキンピラフです。
前回と変わって、主菜料理も加えてみました。ホイル焼きと聞くと少し難易度が高くなりそうですが、驚くほどに簡単です！玉ねぎを切ってキノコをほぐし、その上に鮭一切れをのせ調味料を回しかけてフライパンで蒸すだけ。虫時間が15分ほどと若干長いですが、時間を測るだけなのでその間に次の料理の準備ができました。出来上がりを食べてみると初めてとは思えないほどふっくら仕上がり、美味しく作ることができました！
玉子と鶏そぼろの2色丼は、卵と鶏そぼろをそれぞれひたすら炒めるだけ！包丁を使わず難しい工程もほとんどなく、10分ほどで簡単に作れました！味も想像通りの美味しさでぺろりと完食しました！
炊飯器で簡単チキンピラフは、その名の通り炊飯器で簡単に作れるチキンピラフです！みじん切りにした玉ねぎと人参を調味料と一緒にセットしたお米に混ぜ合わせます。そして鶏肉はなんと切らずにそのまま混ぜ合わせた材料の上にドーンと乗っけます！いつも通り炊飯したら鶏肉をほぐすように混ぜ合わせて完成！！準備の時間は10分ほどで終わりました。食べてみると、ピラフよりかは炊き込みごはんに近い出来上がりでした（笑）。しかし味は良く、鶏肉もパサつかずこれもぺろりと完食しました！
どれも美味しく出来上がり、Part2も成功しました！
レシピ掲載用に料理をしました！Part3
今回も3品作ってみました！左から順にさばの卵とじ丼、照りマヨチキントースト、サラダチキンで作る親子丼です！
今回はテーマを決めて作ってみました。ズバリ「忙しい朝に学生でも作れる簡単朝食」です！朝ごはんを欠食しがちな大学生が多いので、朝からしっかり栄養素を摂れるレシピを実際に料理してみました！今回の料理の最大のポイントは「火を使わず10分以内で完成」です！朝に作るので洗い物を出したくない、ササっと作りたいという方にはうってつけの料理です！
さばの卵とじ丼は、溶いた卵にさばの味噌煮缶を加えてふんわりラップをして、電子レンジ（600w）で1分加熱します。鳴ったら軽くさっと混ぜ合わせ、再度30秒ほど加熱します（※お使いの耐熱容器によって加熱時間が変動します）。出来上がったものを温かいご飯にのせたら完成！調理時間を測りましたがなんと5分！さばにはたんぱく質、ビタミンと脳の活性化に役立つDHAやEPAがたくさん含まれており、朝から栄養素をぎゅっと摂取できます！簡単にできるのに対し、味も見た目も良い美味しい朝食が出来上がりました！また缶詰ですので長期保存ができて食品ロス削減につながります。もしものときの災害の備蓄にもなりますよ！
照りマヨチキントーストは、お米が続いてきたので食パンも取り入れてみようという考えからチャレンジしてみました。食パン6枚切り1枚の上に、スライスチーズ1枚とやきとり缶をのせ、その上にマヨネーズをかけます。トースター（250℃）で5～10分焼き、きざみのりをのせたら完成です！調理時間は10分でした！こちらのやきとりも缶詰を使用していますので食べたいときにさっと使うことができて非常に便利です。やきとり缶の濃い味が食欲をそそり、朝からがっつり食べられます。8枚切りの食パン2枚でサンドするのもおすすめです！
サラダチキンで作る親子丼は、その名の通り、サラダチキンを使います！鶏肉はしっかり火を通す必要がありますので朝からは調理は難しいですよね…しかしサラダチキンを使えばその心配はご無用！溶いた卵に薄切りした玉ねぎとめんつゆを混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で2分加熱します。鳴ったら一度軽くかき混ぜて、再度1分半加熱します（※お使いの耐熱容器によって加熱時間が変動します）。出来上がった具材を温かいご飯にのせたら完成！油を一切使っていないので、朝からさっぱり食べられます。サラダチキンなので味が心配だと思いますが、びっくりするくらい親子丼の味です！調理時間も8分ほどですぐに作れるのでぜひ試してみてください！またワンポイントアドバイスで、薄切り玉ねぎを冷凍保存しておくとさらに朝の準備が簡単になりますよ！
今回紹介した料理3品を冊子内に掲載しました！「火を使わず10分以内で完成」という大きなポイントが朝食を抜きがちで、朝は時間がない大学生にうってつけだと判断しました。冊子内では材料や栄養素、詳しい作り方をわかりやすく掲載しておりますので、ぜひ冊子からもご覧ください！！
飲食店マップ完成しました！
調査を行った飲食店のうち、学生がお昼休みの時間に来店可能で、若者に不足している炭水化物、たんぱく質を十分に摂取できる飲食店を厳選し、冊子の掲載許可を依頼しました！最終的に3店舗に許可を頂くことが出来ました！！
その他の獨協大学から徒歩圏内（500m以内）で行けるお店もたくさん掲載しています！ぜひお昼ご飯探しにご利用ください！！
ご協力して頂いた飲食店の皆様ありがとうございました！！
学生のお昼ご飯を調査しました！
学生がコンビニやスーパーでよく購入するメニューに付け合わせの商品をすすめることで、栄養バランスの良いセットメニューを作れます！学生が普段購入する商品の傾向をつかむ必要があるため、メンバー4人で大学近隣で獨協大生がよく使うコンビニやスーパーに張り込み、目視でのチェック、データの分析をしました！
結果からわかることは、獨協大生は脂質が多く含まれている商品をよく好み、野菜やたんぱく質の摂取量が不足していることです！
簡単で美味しくてついつい食べてしまうカップラーメンや惣菜弁当。単品で済ませると栄養バランスが崩れ、炭水化物と脂質に偏った食事になってしまいます…そこで、不足している分を補える付けあわせの商品を、草加市役所の管理栄養士さん指導のもと栄養素から選んでみました！
例）コンビニでの栄養素を意識した昼食の選び方
スーパー2店舗も同じように作成いたしました！
詳しくは私たちが手掛けた食育冊子「獨協大生のための 食育の再履修 ～心身ともに健康な社会人になるための栄養冊子～」をご覧ください！
毎日の食事選択がみなさんの健康をつくります！